Recepten

zuurkool met appel

Het is net even anders…

Ingrediënten: 6 mooie karbonades, ongeveer 90 gram rozijnen, 1 theelepel zout, ½ theelepel peper, 12 kleine gesneden uien, 3 grote gesneden appels, 1 eetlepel bruine suiker en 1 ½ pak zuurkool.

Het is heel simpel: braad de karbonades even aan en bestrooi ze met een beetje peper en zout. Mix de rest van de peper en het zout met alle andere ingrediënten en doe dit hele gedoetje in een mooie ovenschaal. De karbonades bovenop en dek het af met aluminium folie. Dan gaat dit in de oven op zo’n 175 graden gedurende een uur. Of tot dat de karbonades lekker zacht geworden zijn.

Smakelijk eten‼

N.B. Dit recept komt uit een Amish kookboek en is onderdeel van hun winterkost…..

 

Recept: Paddestoelensoep

24 december 2016

in Recepten

Verbeterde paddenstoelen soep.

Tijden geleden heb ik jullie een recept beschreven van een heerlijke paddenstoelen soep. Ja, de soep was prima, maar het zag er niet uit‼! Nu heb ik een ander recept gevonden…

Fruit in een pan boter met een klein gesneden uitje kort en zo’n 150-200 gram paddenstoelen. Dat mag van alles zijn. Het liefste een mix van verschillende soorten, maar met de kastanjechampignon heb je al een heleboel smaak in huis.

Na het licht fruiten draai je het vuur omlaag en laat het zachtjes pruttelen voor zo’n 2 tot 3 minuutjes. Je zult zien, dat de paddenstoelen vocht gaan afgeven. Daar komt je smaak vandaan‼

Doe er nu bouillon bij ( van mij mag je er gerust een blokje ingooien hoor) . Zorg dat je minimaal een halve liter soep hebt.

Serveer in zo’n mooi klein glaasje met een stukje stokbrood met of zonder kruidenboter.
Prima voorafje!